長(zhǎng)期以來，我國(guó)乳業(yè)發(fā)展道路凸現(xiàn)“一牛獨(dú)大”的特點(diǎn)，在提供給消費(fèi)者的乳品中，90%以上是牛奶，奶源結(jié)構(gòu)單一現(xiàn)象明顯。與此同時(shí)，隨著我國(guó)人均乳品消費(fèi)量不斷上升，乳業(yè)供給壓力日益增加，僅靠奶牛業(yè)顯得獨(dú)木難支。而隨著國(guó)產(chǎn)羊奶的興起，這種局面有望改觀。

   乳業(yè)英才網(wǎng)小編了解到，近年來，我國(guó)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在乳業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)的份額逐步擴(kuò)大。初步統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)奶山羊存欄量1200多萬只，其中產(chǎn)奶羊有630多萬只，商品奶山羊有360多萬只，羊奶總產(chǎn)量160多萬噸。有關(guān)專家表示，雖然羊奶產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)鮮奶總產(chǎn)量的4.5%，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、發(fā)展?jié)摿σ约罢{(diào)整我國(guó)乳業(yè)發(fā)展方式來看，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展及市場(chǎng)前景值得期待。

   從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和奶源特性來說，羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分接近于母乳，易于消化吸收，保健作用強(qiáng)，而且更適合中國(guó)人飲用。眾多專家研究表明，由于中國(guó)人種的遺傳原因，西方人和中國(guó)人在消化吸收乳糖方面存在著很大的差異。數(shù)據(jù)顯示，60%以上的中國(guó)人體內(nèi)缺乏分解乳糖消化酶的基因，因而喝牛奶容易導(dǎo)致乳糖不耐癥或過敏現(xiàn)象的發(fā)生。而由于羊奶中乳糖的組成不同，人們飲用羊奶基本不會(huì)發(fā)生乳糖不耐癥和過敏反應(yīng)，適宜的消費(fèi)人群更為廣泛。

   奶山羊產(chǎn)業(yè)還是典型的節(jié)糧、節(jié)水、低污染的乳業(yè)。相關(guān)研究表明，每千克精飼料可生產(chǎn)的羊奶量要比牛奶多1千克，生產(chǎn)每千克羊奶所耗水量也只有生產(chǎn)每千克牛奶的一半。同時(shí)，奶山羊具有適應(yīng)性強(qiáng)、投資小、吃料少、抗病強(qiáng)、效益高等養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，是快速帶動(dòng)農(nóng)民增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。  

   總的來說，奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有需求、有前景，是一個(gè)亟待大力扶持的產(chǎn)業(yè)。西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)部奶山羊研究室主任曹斌云表示，這不僅能在促進(jìn)農(nóng)民增收與就業(yè)、減輕環(huán)境壓力等方面帶來正能量，還有助于豐富奶源結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大我國(guó)乳業(yè)的總體規(guī)模，奶山羊產(chǎn)業(yè)將是我國(guó)未來乳業(yè)發(fā)展中的一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。