專家稱粗糧飲料是飲料行業(yè)未來發(fā)展新趨勢
發(fā)布時間：2013-08-19 新聞來源：一覽食品英才網(wǎng)
改革開放以來，中國飲料業(yè)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產(chǎn)業(yè)浪潮，飲料成為中國發(fā)展最快的行業(yè)之一。國家統(tǒng)計局快報數(shù)據(jù)顯示，2012年全國飲料行業(yè)總產(chǎn)量為13024.01萬噸，比去年同期增長10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業(yè)增長水平。如同中國飲料工業(yè)協(xié)會秘書長趙亞利所言——“粗糧飲品是飲料市場未來五年的發(fā)展趨勢”。
粗糧飲料市場巨大，這已經(jīng)是被國際飲料市場證明的事實；隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎上，邁向營養(yǎng)化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。
在其他飲料品類的市場中，各大鱷已經(jīng)瓜分完畢，格局穩(wěn)定，難以撼動，而粗糧飲品則是“小品類、大藍海”。市場還處于不飽和、競爭不充分的狀態(tài)。誰能搶得先機，誰就能掌控市場。國際資本青睞中國粗糧飲料，再一次證明了粗糧飲料具有巨大發(fā)展?jié)摿�，這個領域也將成為飲料行業(yè)重點發(fā)展的細分市場及行業(yè)發(fā)展的新增長點。軟銀中國投資德御坊兩年多，德御坊已經(jīng)是粗糧飲料業(yè)的新寵。其“品牌+資本”的高端運作模式，成為雜糧產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)新的成功典范。
粗糧產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游整合能力將成為衡量企業(yè)市場地位高低的標志。未來的競爭將不再是單純的產(chǎn)品之間或企業(yè)之間的競爭，而是一個產(chǎn)業(yè)鏈條和另一個產(chǎn)業(yè)鏈條的競爭。唯有依托雄厚的資金實力，強大研發(fā)能力和完善的營銷體系，整合供應商、經(jīng)銷商、服務商資源，才能真正推動中國的粗糧健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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