理性對待食品安全:解決需要一個(gè)過程
發(fā)布時(shí)間:2013-09-07 新聞來源:一覽食品英才網(wǎng)
食品添加劑真的是洪水猛獸嗎?存在農(nóng)藥殘留真的就等于農(nóng)殘超標(biāo)嗎?8月,網(wǎng)上關(guān)于“別吃方便面,有毒!”的一條簡單微博得到了瘋狂的轉(zhuǎn)發(fā),這讓本來已經(jīng)對食品安全驚恐的消費(fèi)者陷入更大的困惑之中。事實(shí)上,網(wǎng)絡(luò)上不少對食品安全的理解都屬于誤讀。食品招聘網(wǎng)站認(rèn)為,解決食品問題需要一個(gè)長期的過程,理性、客觀、科學(xué)地看待,提升自身食品安全意識,是解決食品問題的關(guān)鍵。
標(biāo)準(zhǔn)添加劑危害不高,數(shù)字陷阱易生盲目風(fēng)
食品添加劑是完全不同與違規(guī)添加劑的兩個(gè)概念。在食品中使用食品添加劑只要遵守國家標(biāo)準(zhǔn),對健康的危害不會比油鹽醬醋高。
解決食品安全問題是一個(gè)長期戰(zhàn)線
在對于食品安全的問題上,不少中國消費(fèi)者在不斷的提出質(zhì)疑:“怎么又出事了?”其實(shí),食品安全的解決涉及因素極多,從食品生產(chǎn)、化驗(yàn)到測驗(yàn)和品質(zhì)控制,再到銷售轉(zhuǎn)接到消費(fèi)者手中,時(shí)間長、工序多成為短時(shí)間解決食品安全的難中之重。由于我國食品加工業(yè)仍然處在小散亂的階段,一些小作坊出現(xiàn)問題被查處的消息不絕于耳并不等于食品整個(gè)行業(yè)的現(xiàn)象;同時(shí),隨著各級政府對食品安全治理力度的加大,食品安全問題在逐步緩解、解決。但,若是真正想要解決食品安全問題,仍然是一個(gè)長期的戰(zhàn)線。
一例不等于全部,提升意識比恐懼更有效
實(shí)例:2013年上半年,摻假羊肉時(shí)間一時(shí)成為熱潮,不少火鍋店銷量因此驟降,各種鑒別摻假羊肉的攻略盛行。在曝光后不久,上海市食藥監(jiān)局對上海千余家火鍋店進(jìn)行了全覆蓋檢查,發(fā)現(xiàn)購用摻假羊肉制的僅為2家單。與此同時(shí),一些媒體對上海多家火鍋店的20多個(gè)樣本進(jìn)行抽檢,也只有一個(gè)不知名品牌的樣本含鴨肉成分。
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